一次暴击，众多门店关停，不断累加的各项成本，迫切需要新的突破点来增加营收和盈利点。

但疫情影响之下，饺子云吞店的市场需求却激增，水饺店之所以这么火热，因为饺子除了方便煮、吃之外，还在于饺子本身老少皆宜、全国通行，特别是疫情期间冷冻生鲜水饺的零售，在各大商超“一饺难求”，线上电商渠道水饺也成了“期货”。

对国人来说，饺子在餐桌上的地位非常之高，它不仅是北方人的主食，一天三顿都可吃，而且常与重大节日、事件联系在一起，具备了比吃饱享乐更高层次的精神意义。尤其是春节，海内外华人的年夜饭桌上都少不了一盘白白胖胖的饺子，那是思念和团圆的象征。

饺子脱胎于馄饨，在中国已经有1800多年的历史。 史料中，秦汉时期已经有关于馄饨的记载，大约东汉时有了“月牙馄饨”，也就是最早的饺子雏形。直到唐代，饺子和馄饨才正式“分家”，自成一派。吃饺子成为习俗则是明清时形成的，明代已经有除夕之夜或大年初一吃饺子的习俗。

在漫长的历史演变过程中，饺子越来越有“个性”，演变出各种地方类型，并在馅料、制作方法、吃法上，都有丰富的变化。

从馅料和吃法上来说，饺子分素馅、肉馅、肉菜混合馅等。不同地区有各自的口味喜好，因而衍生出不同的吃法。

如北方人喜欢吃牛羊肉馅，蘸点醋和香油一起吃， 而且在佐醋上十分讲究，往往馅不同， 醋也不同；天津人喜欢素馅水饺，吃的时候少不了酱豆腐和麻酱做配料；陕西一带吃饺子， 常在调配成的佐料里加一点葱花和辣椒，饺子吃罢，再喝一碗饺子汤， 所谓“原汤化原食”；而扬州一带则喜欢将面条和肉馄饨盛于一碗， 名曰 “饺面”等等。

从制作方法上来说，除水饺之外，各地还有煎饺、蒸饺、炸饺子、烙饺子等。即便同为水饺，也各有特色，如北京的水饺讲究薄皮、大馅；成都水饺则讲究个小、馅精；山西人吃饺子讲究菜多肉少；东北人则偏好吃干煸馅饺子等。

饺子在中国遍地开花，渗透到人们的日常生活中。特别是近现代的人口迁徙，为饺子的移植发展提供了良好的土壤。

而胃口福饺子云吞，他们的门店基本是现包现卖，大部分门店只卖生饺子，少量设堂食。而胃口福饺子云吞从广州起家，短短数年内辐射整个华南地区，开出200家直营店和加盟店。

胃口福创始于1969年，源起于广州老字号“麦祥记”饺子云吞。并以其“鲜香、皮滑、肉嫩”的地道鲜味，深受街坊们喜爱和信赖。

胃口福坚持上乘用料，每天精选新鲜一级土猪肉，肉质弹软，肥瘦相间，口感细腻回味，肉香鲜美，含丰富营养。饺子云吞面皮，更选用优质面粉，以祖传比例配制而成，薄而劲道，透肉香而不透肉馅。

胃口福用心传承味道，以纯手工新鲜包制、锁住鲜味，让每一颗饺子云吞，都能呈现出地道的广式滋味和满满的街坊情味。

胃口福致力于秉承和发扬中华美食传统文化，并创新结合现代健康饮食理念，以优质的出品传承百年！